Soto

Apa yang bikin Soto beda

Bedanya soto dan sup ada di bumbunya. Sup berhenti di kaldu dan merica, sementara soto memakai bumbu halus berisi kunyit, bawang, kemiri dan ketumbar yang ditumis dulu, jadi kuahnya kekuningan dan aromanya jauh lebih wangi meski sama sama bening.

Penyajiannya juga punya aturan sendiri. Ada pilihan nasi dicampur langsung ke dalam mangkuk, dan ada pilihan nasi dipisah supaya nasinya tidak menyerap kuah dan berubah lembek. Bawang goreng, seledri dan jeruk nipis ditaruh di akhir, bukan ikut direbus.

Cocok buat siapa

Menu sarapan, karena warung buka dari jam 07:00 dan soto adalah yang paling masuk akal dimakan pagi hari. Cocok juga buat yang mau makan hangat tapi tidak ingin porsi berat.

Sebelum memesan

• Sebutkan mau nasi dicampur atau dipisah, karena keduanya tersedia dan hasilnya beda.
• Kalau ada jeruk nipis, peras di akhir, jangan di awal, supaya rasanya tetap segar.
• Ini pilihan sarapan yang paling sering diambil pelanggan pagi di warung.